營養師說食物：耶誕薑餅
女兒睿佳性格樂觀，總掛著一副陽光般的笑臉，每每見到大人就主動問好。結果，不管把睿佳帶到哪裏，大人總是很慷慨地給她送糖果、各式餅乾等零食。
耶誕節前夕，我們到一家常光顧的素食餐廳用餐，老闆娘送了睿佳一個賣相精緻、色澤豔麗的杯子蛋糕，上面有個奶油弄出來的耶誕樹。
到家後，睿佳打開盒子，仔細端詳杯子蛋糕上面的奶油耶誕樹問：「媽媽，這奶油耶誕樹真的可以吃進肚子嗎？」
因為要趕在讀睡前故事前把家事做完，我沒有留意睿佳說什麼，只顧著提醒她吃完後把餐具拿到洗碗槽。當晚我為孩子朗讀書本，讀到不知怎麼地自己也睡著了。
隔天一早起來發現，杯子蛋糕上的奶油尚在洗碗槽等待被處理。睡眼惺忪的睿佳站在一旁安靜地觀察那依然綠得誘人的奶油，不久後她來問：「媽媽，這奶油的綠色跟我的顏料是不是一樣的東西？這個綠色跟黏土的綠色是不是一樣的？」匆忙準備早餐的我，也沒把她的問題放心上。
當天下午，外甥女送來薑餅，那麼巧，上面同樣印有綠色的耶誕樹圖樣。我對薑餅情有獨鍾，一打開包裝袋，睿佳就說：「媽媽，薑餅上面的那個耶誕樹，你敢吃嗎？」
這一次我把頭轉過去，認真聽她繼續說：「我看到杯子蛋糕上的綠色，一個晚上後還是那麼綠，覺得蛋糕應該是加了綠色的顏料，是不健康的。」
我簡單回答說：「我打算把這上面的耶誕樹糖霜丟掉，我喜歡的是薑餅。」我向來都不喜吃糖霜或太甜的食物。睿佳看著我用湯匙慢慢刮下薑餅上層的糖，對我說：「媽媽，既然薑餅上的糖霜不健康，最後被丟掉；昨天我吃的杯子蛋糕，上面的奶油也是丟掉，為何那些人要把它加上去呢？這算是浪費嗎？」
坦白說，我驚訝一個幼小的孩子竟然也動用小腦袋瓜去思考這些事情，並努力用她十分有限的知識，去推斷某食物是否對身體有害，再決定吃或不吃。當下突然想到每天為生活忙碌的大人，有沒有那麼一刻會認真思考放進嘴裏的食物，到底是什麼？
我忍不住把這件生活小事提出來，跟一位交情很好的營養師分享。
對方聽後感慨地說：「孩子比大人受教，大人根深蒂固的思想不容易改變，哪怕事實擺在眼前，大人選擇不聽或不信。有的表面上雖認同，卻也未必行動。」朋友也分享，即使是營養師，有的也絲毫不認為五顏六色的彩虹蛋糕、零卡可樂、雞肉碎塊、香腸等食物有什麼問題。
很多人對我說：「你是營養師，一看就懂什麼食物對孩子好，孩子當然吃得健康。食品標籤上印著的成分，我們都看不懂，哪裏知道哪種對身體好？」這話只說對了一半，我不認為家裏必須有個營養師媽媽，孩子才能健康。
每個星期，我都必須到超市買需要的食材。每一回排隊等候付費，會花上大約十五分鐘；其他購物者忙著滑手機的當兒，我的職業病讓我習慣性地看別人家的手推車裏都裝了什麼食物。
很多購物車裏，超過一半都是包裝精緻的加工食品，也有加工肉類如香腸、泡麵、汽水、甜飲料、以奶精為主的沖泡飲料、冷凍食品如披薩和派等。多少人會花心思去研究自己的購物車裏，天然食物和加工食品的比例？如果營養價值偏低的加工食品比例較高，是否想過如何用天然食品替代目前常吃的加工食品？
我相信在乎健康的讀者，皆了解飲食的關鍵在合理、多樣化，以新鮮、天然食物為主。一個年幼的孩子能從事情的根本著手，思考一件事情而做出一個吃或不吃的決定，作為大人的我們是不是應該成為孩子更好的榜樣呢？
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