誰不渴望「甜蜜」

 

Photo by Cristina Matos-Albers on Unsplash

誰不渴望「甜蜜」

不久前，女兒睿佳從學校帶回一個她親手製作的杯子蛋糕：「媽媽，這是爲你做的，老師給的食譜。」

打開盒子，映入眼簾的是一個鋪滿新鮮草莓的杯子蛋糕。

「沒有奶油霜的？」

睿佳答非所問：「這杯子蛋糕的糖加太多了，明天我試試做少糖的。」

吃過無數次睿佳親手製作的食物，那些口中流淌的味道早已模糊，但是，女兒用心完成一件厨事、透過食物傳遞到我心裏的關愛所帶來的感動，時間永遠偷不走。

我咬下第一口蛋糕後，睿佳迫不及待問：「是不是太甜了？」。

「甜入我的心坎！」我回説，臉上的笑容藏也藏不住。

睿佳的眼神中閃爍著一絲關切，問：「那麽甜，沒問題嗎，會不會得糖尿病……」。我微微一笑：「社群媒體上流傳那種妖魔化糖或碳水化合物的言論，我從不以爲然。」

麵粉、牛油和糖製成的杯子的蛋糕，其營養密度確實偏低，可是，黑白分明地把食物歸類為「好」與「壞」、以避免吃「壞」食物的做法，往往會在面對控制不住的甜食誘惑時，把眼前美食一掃而空，接著產生愧疚與焦慮感，可能會引發更多其他問題。Top of Form

 我不會因爲吃下了女兒做的杯子蛋糕而心懷内疚，驅動我張開嘴巴吃的又不只是營養這單一因素。反過來，我打從心底享受吃蛋糕帶來的愉悅感，還一邊吃，一邊跟女兒聊往事：「在我跟你一樣大的那些年，蛋糕并非日常食物，只有在特別的生日慶祝會上才有機會品嘗一小塊。我這輩子吃進肚子裏的蛋糕全數加起來，可能還不及你過去十三年來吃的多……」

在談笑間，我提到了睿佳愛吃的另一款甜食——雪糕。「當年，我們家連個雪櫃都沒有。也在天氣熱時，才會湧現吃冰棒的欲望。要吃冰棒，就得花幾分鐘走到雜貨店，然後買回來。不像你們這個年代，無論何時打開家裏的雪櫃，各式各樣的雪糕都在熱烈地呼喚我們，隨時準備成爲我們身體的一部分！」  

在當今社會，獲得食物已成輕而易舉之事，因此，「自律」就顯得格外重要。

我傾心於甜食。每天餐後吃一份新鮮水果已大致滿足了我對甜味的渴望。然而，偶爾出現想品嚐能安撫情緒的食物（Comfort food）之強烈欲望時，我會打破常規，安靜地坐下來毫無罪惡感地沉浸在每一口芋泥或Bubur Cha Cha的滋味中。

日復一日，年復一年地沉溺於甜食的誘惑，絕非我所樂於選擇的飲食方式。

意識到吃甜食、喝甜飲過了頭的人，要重新訓練舌頭上的味蕾，并非一件不可能的事。

不管是在飲食或生活中，自我節制皆是重要的價值。我每一天都把蔬菜、菇類、豆類、堅果與水果等多樣化的食物安排在簡樸三餐中，把它們吃進肚子裏，偶爾吃一個高糖的杯子蛋糕並不會立即改變我的健康狀態。

糖，是生活的一部分。食的量多寡才是關鍵，深悟這道理，自然不會一吃甜食就心生焦慮，或將糖視作敵人而避之唯恐不及。與自己重視的人愉悅地享用食物，滋養身心，這才是我一生中所追求的真正「甜蜜」。