沙拉酱

大部分人认定蔬菜沙拉是健康的，一旦把"真相"提出来跟大家分享，有些人马上疑惑不解问道："蔬菜有很多营养素，弄成缤纷色彩的沙拉后胃口也大开，多吃怎么会对身体不好呢？" 看似完全没有杀伤力的蔬菜沙拉，仍然有可能令你掉进高脂肪的陷阱。除非挑选对的沙拉酱，否则吃进膳食纤维、营养素和抗氧化物质的同时，也摄入一大堆的脂肪和热量，不瘦反胖。

关键在于选择。现在，超级市场已出现各式各样的沙拉酱，不只有低脂的，也有低钠的沙拉酱。制作普通美奶滋(Mayonnaise) 的材料主要包括油和蛋黄两种，而所用的油的量会让你大吃一惊。可是，大部分人对制作这些酱料所用的材料完全不知情，而比较在乎食物味道好不好。比如，两汤匙的美奶滋就有200卡路里*，差不多等于三分二碗饭的热量。

*一碗饭=280卡路里

让我们来比较两组不同的沙拉酱，下图的左边都是普通的沙拉酱，而右边的选择皆是热量较低的，适合那些要限制热量摄取的朋友。下次大家不需再问："到底千岛酱好吗？ 美奶滋比较好，还是千岛酱比较好？" 认真细读营养标签，选择热量比较低的，再适量食用就行了。.

除了选择对的沙拉酱之外，蔬菜最好别切得太细，要不然的话蔬菜就很容易吸附很多的沙拉酱，所吸收的热量自然也增加了。另一建议是，大家不妨试看沾着酱来吃， 避免把沙拉酱直接倒在蔬菜上。这也是减少热量摄取的一种方法。

新尝试
其实大家可以考虑用优格来替代沙拉酱，这样吃不仅能增加钙质的摄取，热量也比较低。

取自Omy食在有趣