西式料理暗藏的油脂

面包里有油
喜欢大蒜面包的朋友，如果体重已超过健康范围的话，请在吃前先好好认识大蒜面包。一份大蒜面包（180克）有大约650卡路里。接近百分之四十的热量来自于脂肪。不用我说，你也知道这面包脂肪很多，吃完后手指头都是油腻腻的就是最好的证明。如果你不想心情让体重机上的号码影响，吃一小份意思意思就好。

浓汤里有油

有些人爱用面包沾着西式浓汤来吃；有些则喜欢一口一口慢慢地品尝。无论怎么吃，大家要知道，这类浓汤都是以大量的奶油和面粉调制而成的，脂肪肯定不会少，否则口感怎么会如此顺滑？大家容易产生"错觉"，误以为蘑菇汤是健康的选择。细谈后，才发现很多人都被"蘑菇"这名词吸引住了："蘑菇是好的食材，蘑菇汤自然是比较健康的选择啊！难道不是吗？" 如果你不相信的话，可以随时上网搜寻蘑菇汤的食谱，你肯定会发现牛油和忌廉(cream)！要不然，再找个厨师来请教一下。

蔬菜里有油

多吃蔬菜没有错，可以增加纤维量。很多人以为蔬菜沙拉是健康的，可是如果蔬菜上淋的是大量的沙拉酱，它跟油炒蔬菜实在没有很大的差别。在点菜的时候，大家不妨提醒服务员不要将沙拉酱直接倒在蔬菜上，请厨师将之放在蔬菜的旁边，方便我们控制使用的分量。谈到这里，就想到某快餐店小小一份的卷心菜沙拉(coleslaw)，就有10克的脂肪，而普通装的油炸薯条则有14克脂肪。比较之下，全是蔬菜的卷心菜沙拉哪里算得上是健康的选择？

饮料中有油

餐后来一杯咖啡或茶，其实也不是什么罪恶的事情。一顿饭吃完后，从主食、肉类、蔬菜、浓汤等等已摄取不少的脂肪，尽量就别点已加入大量糖、奶精、全脂牛奶等等的咖啡或茶。担心热量超标的朋友，可以改用代糖、改以低脂牛奶替代。

总结

如果你不常吃高脂肪和高热量的食物，偶尔吃那么一、两顿不均衡的料理，实在也不需要感到内疚。不过，对食物的认识越多，调入高脂肪陷阱的机会却真的又少一些。抱着"吃了再算"心态的朋友，若要降低疾病的风险，谈何容易？

取自Omy食在有趣